grain de chia iswari et crackers

Crackers aux graines de lin et de chia aux 3 épices

Suis-je en train de trouver une nouvelle vocation pour la cuisine cru ? Peut-être bien ! L’acquisition d’un déshydrateur  me donne plein d’idée croquante !  En tout cas, j’aime manger. C’est la folie de nouvelles saveurs, des textures et des propriétés nutrionnelles non dénaturées. 
Je vous livre une recette des crackers crus aux graines de lin et graines de chia aux saveurs épicées. Dans cette recette, j’ai ajouté du curry, du cumin et du paprika   Si vous me suivez sur Instagram vous avez du voir passer l’histoire. 

Bienfaits

Les graines de lin brun et de chia sont une source végétale naturelle la plus élevée en oméga 3. la graine de Chia est également reconnue pour sa concentration en minéraux, en protéines et en fibres. Les graines de lin contribuent principalement à fortifier le système immunitaire.
graine de lin, chia, crackers

Plusieurs variantes.

Cru, sans gluglu et vegan, sucré ou salé, vous pouvez essayer cette recette avec d’autres épices, graines, super-fruits et super-aliments (crannberries, goji, açaî, cacao,…).
Egalement, avant la fin de la déshydratation vous pouvez saupoudrer sur la plaque des graines de sésames, de courges ou de tournesol et plus … Soyez créatif !

Crackers de graines de lin et de chia
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
8 hr
Total Time
8 hr 30 min
Prep Time
15 min
Cook Time
8 hr
Total Time
8 hr 30 min
Ingredients
  1. 200g de graines de lin
  2. 20g de graines de chia
  3. 300 ml d'eau
  4. 2 cuillières d'épices (+ ou - selon les goûts). Curry, Cumin et Paprika
Instructions
  1. Broyez les graines de lin dans un thermomix ou blender
  2. Ajoutez les graines de chia
  3. Ajoutez l'eau, mélanger et attendre 10 à 15 minutes jusqu'à l'obtention d'un mucilage naturel qui se forme autour des graines.
  4. Versez dans le blender une ou plusieurs épices et mixez.
  5. Versez la préparation sur les plaques pour déshydrateur, et étalez de manière uniforme (2mm).
  6. Mettez 1 heure à 60 °C puis réduisez à 50°C pendant 5 heures.
  7. Retournez les plaques et remettez 2 heures à 50°C
  8. Décollez la préparation et cassez la plaque de crackers
Notes
  1. Ils doivent être croustillants et se casser facilement. Vous pouvez les conserver dans une boite hermétique, pas trop longtemps pour garder au maximum les oméga 3.
NICOLAS RAYBAUD http://blog.nicolasraybaud.me/

Où trouvez les ingrédients ?

Lire les articles précédents :
Lumières stix specialied
Les 6 points forts des éclairages Stix

De toutes les saisons, notre trajet quotidien du travail ou l'entrainement, nous obligent à monter sur le vélo avant le lever du soleil ou...

Fermer