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Banana Cake Tout Coco

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 30 min
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 banane
  • 60 g sucre de fleurs de coco
  • 50 g de poudre de noix de coco bio
  • 50 g de farine de coco
  • 40 g d'huile de coco avec une cuillère à café de purée de sésame
  • 50 ml de lait de coco
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de bicarbonate de soude

Instructions
 

  • Mélangez les ingrédients sucre, farine, poudre et farine de noix de coco et le 1/2 sachet de bicarbonate.
  • Ajoutez l'huile de Coco avec une cuillère à café de purée de sésame (le sésame peut-être dispensé) et mélanger.
  • Incorporez une demi-banane et conserver la seconde moitiée pour l'ajouter en rondelles une fois l'appareil terminé.
  • Ajoutez l'oeuf.
  • Compléter avec le lait de coco afin d'atteindre une texture homogène qui se tienne.
  • Dans un moule en silicone versez-y la préparation.
  • Ajoutez par dessus la seconde moitié de la banane en rondelle.
  • Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du banana cake. Elle doit ressortir sèche. Si ce n'est pas le cas, ré-enfournez pour quelques minutes.