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Crackers de graines de lin et de chia

Ces crackers peuvent s'accompagner à l'apéritif, et accompagnement pour vos entrées, sur une soupe ou avec un fromage.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 8 heures
Temps total 8 heures 30 minutes

Ingrédients
  

  • 200 g de graines de lin
  • 20 g de graines de chia
  • 300 ml d'eau
  • 2 cuillières d'épices + ou - selon les goûts. Curry, Cumin et Paprika

Instructions
 

  • Broyez les graines de lin dans un thermomix ou blender
  • Ajoutez les graines de chia
  • Ajoutez l'eau, mélanger et attendre 10 à 15 minutes jusqu'à l'obtention d'un mucilage naturel qui se forme autour des graines.
  • Versez dans le blender une ou plusieurs épices et mixez.
  • Versez la préparation sur les plaques pour déshydrateur, et étalez de manière uniforme (2mm).
  • Mettez 1 heure à 60 °C puis réduisez à 50°C pendant 5 heures.
  • Retournez les plaques et remettez 2 heures à 50°C
  • Décollez la préparation et cassez la plaque de crackers

Notes

Ils doivent être croustillants et se casser facilement. Vous pouvez les conserver dans une boite hermétique, pas trop longtemps pour garder au maximum les oméga 3.