Visite de la ferme Algoa-Spiruline dans la Drôme.

La Spiruline, cette micro-algue est un concentré de vitalité qui gagne à être connu, tout comme ses producteurs.  Je suis allé rendre visite à mes amis Jean-Marc et Sophie Robin, dans leur serre afin de comprendre le métier de Spirilunier.

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Algoa-Spiruline, une production locale en Drôme des Collines

Jean-Marc et Sophie cultive la spiruline sous leur serre à Châteauneuf-sur-Isère dans la Drôme. Cette production est entièrement naturelle, cultivée sans pesticide et dans une eau de très bonne qualité. Algoa-Spiruline travaille avec des méthodes écologiques adaptées à chaque étape de la production préservant ainsi les composants nutritionnels de la spiruline.

La production de la Spiruline Algoa

Pour se développer la spiruline a besoin d’une eau à 37°. Les bassins de culture sont sous une serre en verre disposant d’une toiture ouvrante et de voiles d’ombrage. L’avantage de cette structure en verre permet de réguler les conditions climatiques intérieures. De jour comme de nuit, été comme hiver, la serre permet de garder un environnement stable.

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La serre abrite 500 mètres carrée de bassin de culture. Le milieu de culture de la spiruline est agité par des roues à aubes et permet d’homogénéiser l’eau.

Quotidiennement, Jean-Marc mesure la densité du milieu qui indique le niveau de développement de la spiruline dans le bassin. La spiruline se développe de façon exponentielle jusqu’à saturation du bassin. À ce stade, la récolte commence libérant ainsi de l’espace pour que la spiruline puisse relancer sa croissance.

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La spiruline fraiche est pressée pour enlever l’eau.

Système de presse à vide.

Système de presse à vide.

La pâte de spiruline est ensuite extrudée pour former des “spaghettis”, et étalée sur des claies. Pendant quelques jours, la spiruline séchera naturellement avec de l’air chaud récupéré de la serre. Les filaments séchés de spiruline sont ensuite broyés sous forme de paillettes.

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Avant d’être conditionné manuellement en sachet ou en boite, chaque récolte est identifiée par un numéro de lot et analysée par un laboratoire indépendant afin de garantir la sécurité sanitaire du produit.

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La spiruline et le sport

La spiruline a des pouvoirs nutritionnelle étonnant. Consommée régulièrement et à juste dose, c’est un véritable complément qui apporte de l’énergie. La spiruline est très intéressante pour le sport, lors de l’effort et la récupération. Mais sur ce sujet, je laisse intervenir un expert et ami Nicolas AUBINEAU (Diététicien Nutritionniste du sport et en cliniques)

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De la Spiruline près de chez vous !

Sa consommation sous forme de paillette est la meilleure car la spiruline ne subit que très peu de transformation. Pour vous procurer de la spiruline, achetez local et Français ! Renseignez-vous sur la fédération des Spiriluniers de France qui encadre rigoureusement la production de spiruline de manière raisonné et raisonnable, gage d’une spiruline de qualité.

Pour plus d’informations sur la ferme de Jean-Marc et Sophie www.algoa-spiruline.fr

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